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诱人的清炖牛肉
诱人的清炖牛肉

诱人的清炖牛肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.08.21 01:11

清炖牛肉,是一道很地道的中国特色菜哦。那么今天,小编就教你们做清炖牛肉的方法哦。做这道菜其实十分简单,各宝宝们可以依照个人口味添加红椒跟花椒,煮好的清炖牛肉很爽口,可以再在牛肉上撒点调料,这样更加美味哦,那就让小编带领你们一起学习吧。

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主料

辅料

  • 葱 :1段
  • 盐 :适量
  • 老抽 :适量
  • 1块
  • 黄豆酱 :2大勺
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 诱人的清炖牛肉的做法图解一
    第一步
    1.牛腱子肉清洗干净,切大块;
  • 诱人的清炖牛肉的做法图解二
    第二步
    2.放入清水中浸泡2-4小时;
  • 诱人的清炖牛肉的做法图解三
    第三步
    3.浸泡后的牛肉冲洗干净,放入凉水锅中,大火开始煮;
  • 诱人的清炖牛肉的做法图解四
    第四步
    4.开锅后稍煮一会;
  • 诱人的清炖牛肉的做法图解五
    第五步
    5.捞出牛肉,温水冲净;
  • 诱人的清炖牛肉的做法图解六
    第六步
    6.另起一锅,放入清水、牛肉,放入2大勺黄豆酱;
  • 诱人的清炖牛肉的做法图解七
    第七步
    7.放入适量的老抽;
  • 诱人的清炖牛肉的做法图解八
    第八步
    8.放入适量的生抽;
  • 诱人的清炖牛肉的做法图解九
    第九步
    9.放入葱、姜;
  • 诱人的清炖牛肉的做法图解十
    第十步
    10.大火烧开,转小火炖1个小时;
  • 诱人的清炖牛肉的做法图解十一
    第十一步
    11.放适量的盐,继续炖20-30分钟;
  • 第十二步
    12.过火后,不要捞出来,放在锅里彻底放凉,捞出牛肉放入冰箱冷藏,隔夜取出切片,牛肉汤分装到保鲜盒里,用于炖菜、面条等等。

烹饪技巧

  • 比较简单的一种方法,也可以不用换汤继续炖牛肉,但浮沫一定要捞的比较干净。

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