家常菜油焖茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子洗净切成长条
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  第二步
  2.放入冷水中泡5min，可防止其氧化，保持其色泽
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  第三步
  3.泡好后晾一下
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  第四步
  4.把油烧热，茄子倒下去过一下油
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  第五步
  5.等茄子软了就可以捞起来备用了
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  第六步
  6.依个人口味加入调料，我的调料是辣椒酱，白糖，黄豆酱各一勺，喜欢吃辣的可以多放点辣椒
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  第七步
  7.锅内烧点油，不需要太多，把蒜蓉放进去爆炒出香味，然后加水烧开
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  第八步
  8.水开了就可以倒入调料了
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  第九步
  9.倒入茄子，翻炒几下，加点盐，等几十秒入味了就可以出锅了
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  第十步
  10.成品出炉