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酸辣土豆丝
家常菜酸辣土豆丝
家常菜酸辣土豆丝

家常菜酸辣土豆丝

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.31 12:14

  • 2215人看过
  • 690
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主料

  • 大土豆 ：一个
  • 青辣椒 ：一个
  • 小红椒 ：两个
  • 蒜 ：几瓣

辅料

  • 葱姜 ：几片
  • 油 ：3汤匙
  • 花椒 ：一小捏
  • 醋 ：3汤匙
  • 盐 ：1茶匙
  • 辣椒油 ：1汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1.1.土豆洗净，用刮皮刀刮去外。几下，蒜切碎。
  • 第二步
    2.2.青椒切成丝，小红椒切几下，蒜切碎。
  • 第三步
    3.3.土豆切成丝。
  • 第四步
    4.4.切好的土豆丝放入凉水中浸泡。
  • 第五步
    5.5.锅里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒捞出不要，然后放入葱姜小红椒爆香。
  • 第六步
    6.6.倒入土豆丝翻炒均匀后，立刻加入醋继续翻炒约1分钟。
  • 第七步
    7.7.加入青辣椒和盐，后加蒜，加入辣椒油，拌匀关火即可。

烹饪技巧

  • 土豆丝炒到8分熟，香脆可口

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酸辣土豆丝 酸辣土豆丝
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将土豆丝放入锅中爆炒，在加少许的醋，会让整道菜的口感有很大的提升，土豆和醋的酸，以及辣椒的辣食一种完美的结合，不仅仅再是单调的土豆丝的味道，同时还有辣椒的清香，……

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