自制三鲜水煎包

具体步骤

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  第一步
  1.将面粉加安琪发酵粉适量和匀，发酵1个小时左右
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  第二步
  2.干木耳泡发，待用
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  第三步
  3.肥瘦二七分瘦肉
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  第四步
  4.新鲜香菇
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  第五步
  5.剁碎，备用
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  第六步
  6.葱姜剁碎备用
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  第七步
  7.将肉切成片，再切成条，稍微剁一下，就行了，不要剁的太碎，不然就没嚼头了
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  第八步
  8.少许油，加热之八成油温
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  第九步
  9.将剁好的肉倒入，翻炒，出油，加入红烧酱油少许，王守义十三香少许，炒出出香味即可
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  第十步
  10.将肉，剁好的香菇，木耳，娃娃菜，葱姜等放入盆中，味精，鸡精，盐，香油，十三香等适量倒入，拌匀，备用
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  第十一步
  11.发好的面和光，醒会儿
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  第十二步
  12.将面中间用指头转个小孔，慢慢弄大，搓匀
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  第十三步
  13.揪成小剂子
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  第十四步
  14.按扁，擀匀圆
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  第十五步
  15.包成这个造型，马马虎虎，但是要包紧口
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  第十六步
  16.电饼档底刷油，将包好的包子摆好，按扁，然后倒少许面糊在空隙出
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  第十七步
  17.打开电饼档
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  第十八步
  18.电饼档自动跳，打开反个面，继续
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  第十九步
  19.电饼档再跳时，就好了