家常菜红烧带鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.27 08:07

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主料

• 带鱼段 ：200

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 花椒 ：少许
• 料酒 ：少许
• 葱姜蒜 ：适量
• 干红椒 ：半个
• 五香面 ：少许
• 香菜 ：少许
• 面粉 ：少许
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼洗净用盐 料酒 腌一会，沾上面粉用平锅煎至两面稣黄，
• 
  第二步
  2.葱姜蒜切碎，准备好花椒，
• 
  第三步
  3.换铁锅，放少许茶油，放葱等调料炝锅，
• 
  第四步
  4.倒入煎好的鱼，烹入香醋，倒进一碗水，放盐，五香面，酱油，盖上盖中火焖5分钟。
• 
  第五步
  5.打开盖大火收汁，盛盘撒上香菜即可。

烹饪技巧

• 煎鱼前沾点面粉，不会粘锅煎的还稣黄。

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