家常银耳炒肉丝

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.04 06:45

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主料

• 干银耳 ：5
• 香菇酱 ：30
• 猪里脊 ：300

辅料

• 青椒 ：适量
• 绍酒 ：5ml
• 淀粉 ：5
• 红椒 ：适量
• 大葱 ：适量
• 酱油 ：5ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.1)将银耳用水浸泡12个小时。 2)将泡发后的银耳洗净，用剪刀剪去较硬的黄色根部，用手将银耳撕碎。 3)猪里脊切成细丝，用绍酒、酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。 4)青红椒去蒂去籽洗净后切成细丝。 5)大葱切细丝。 6)百山祖“三无”香菇酱备用。
  更多详情
• 
  第二步
  2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾后放入银耳，煮5分钟后捞出。
• 
  第三步
  3.炒锅入油，待八成热时，倒入肉丝炒至脱生后盛出。
• 
  第四步
  4.锅中再加入少许油，倒入百山祖“三无”香菇酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳和青红椒丝，翻炒2分钟。
• 
  第五步
  5.将炒好的肉丝倒回锅中翻炒几下即可。

烹饪技巧

• 1.泡发后的银耳洗净，用剪刀剪去较硬的黄色根部，用手将银耳撕碎。2.猪里脊切成细丝，用绍酒、酱油和淀粉一定要抓拌均匀。

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• 青椒

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