家常菜银耳炒肉丝

具体步骤

• 
  第一步
  1.将银耳浸泡5小时，泡发好的银耳洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结，用手将银耳撕成小块。
• 
  第二步
  2.青椒切成丝，猪肉切成丝，葱切细末,红辣椒切成小段。
• 
  第三步
  3.猪里脊切成细丝，用料酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌至10分钟。
• 
  第四步
  4.准备好郫县豆瓣酱。
• 
  第五步
  5.炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。
• 
  第六步
  6.锅中再加入少许油，倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油。
• 
  第七步
  7.放入银耳翻炒2分钟后。
• 
  第八步
  8.放入青椒丝翻炒。
• 
  第九步
  9.将炒好的肉丝倒入锅中翻炒几下即可，调味，放入五香粉，少许精盐快速翻炒。
• 
  第十步
  10.出锅前淋入水淀粉，鸡精即可出锅。