自己做的白面馒头

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.12.19 05:46

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主料

• 高筋面粉 ：300

辅料

• 盐 ：1
• 白糖 ：40
• 油 ：适量
• 酵母粉 ：2

具体步骤

• 
  第一步
  1.酵粉放入温水中化开，静置5分钟
• 
  第二步
  2.面粉加入盆中，加入盐、白糖、酵母水混合
• 
  第三步
  3.揉搓至光滑的面团
• 
  第四步
  4.放置温暖的地方，发酵至两倍大的样子
• 
  第五步
  5.取出排气，分成均匀的小面团，盖上保鲜膜松驰5分钟
• 
  第六步
  6.将面剂用手向内收，滚成圆形馒头面胚，将做好的馒头面坯静置20-30分钟
• 
  第七步
  7.锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15分钟后关火，等过3-5分钟后再取出即可

烹饪技巧

• 1、揉面团一定要充分揉，排尽面坯里面的气体，蒸出来的馒头才会光滑细腻。2、加少许白糖，能让面团发酵得更好，更快。

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