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提示:1、基础方子来自君之,我去掉了泡打粉,增加了个蛋黄,但是鸡蛋的总分量是一样的。2、挤面糊时,面糊会有个尖角,在烤制过程中就慢慢消失了,所以不用担心。3、要注意鸡蛋的打发和翻拌过程,不可消泡。如果是新手,可以加入2g的泡打粉,可以弥补打发和翻拌过程中的消泡。4、饼干烤好晾凉后十分酥脆,如果不酥脆,请再烤两三分钟。
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