家常菜红烧鲫鱼

具体步骤

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  第一步
  1.首先我们把鲫鱼，花椒，八角，辣椒，葱，姜蒜，酱油，醋，白糖，豆油香菜备齐。
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  第二步
  2.首先在市场买鲫鱼的时候一定要买鲜活的鲫鱼这样做出来的鲫鱼特别好吃。
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  第三步
  3.在把鱼洗干净把鱼鳞，内脏去掉，注意千万不要把鱼的胆弄坏了要不鱼会苦的。(靠鱼的胫骨上方切一刀把鱼的腥筋取出一变网外拽一遍用刀背轻轻拍打鱼背)好了我不啰嗦了走正规。
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  第四步
  4.锅里放油，6成热时把鱼放入锅里煎至两面金黄色时把辣椒，花椒，八角，葱，姜，蒜放入锅里在把酱油，醋，料酒，白糖，盐放入。
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  第五步
  5.加入清水么过鱼酱油多放一些，要不顿出的鱼不好吃发白顿到30分钟收烫出锅装盘，一定要清拿不要把鱼弄怀了。烫汁一定要收的少一些要不味吃不尽去鱼放白没有买向。
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  第六步
  6.把葱切段，姜切片，蒜用刀拍一下辣椒切段，提前备用。
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  第七步
  7.放上香菜段把烫汁椒在香菜上面，看看漂亮吧，老好吃了。