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自制花生牛轧糖
自制花生牛轧糖

自制花生牛轧糖

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.29 01:12

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主料

辅料

  • 无盐黄油 :30

具体步骤

  • 自制花生牛轧糖的做法图解一
    第一步
    1.原料大集合
  • 自制花生牛轧糖的做法图解二
    第二步
    2.花生米倒入烤盘,预热烤箱150度5分钟,花生入炉放中层,烤20分钟,闻到花生香气时即可。放至不烫手后去皮。
  • 自制花生牛轧糖的做法图解三
    第三步
    3.棉花糖切小块备用
  • 自制花生牛轧糖的做法图解四
    第四步
    4.黄油放入锅中
  • 自制花生牛轧糖的做法图解五
    第五步
    5.小火加热黄油至沸腾
  • 自制花生牛轧糖的做法图解六
    第六步
    6.把棉花糖倒入,用筷子不断搅拌
  • 自制花生牛轧糖的做法图解七
    第七步
    7.当棉花糖溶成液体状态时,把奶粉全部倒入,不停搅拌
  • 自制花生牛轧糖的做法图解八
    第八步
    8.把花生加入后混合,倒烤盘上,戴手套用手压平
  • 自制花生牛轧糖的做法图解九
    第九步
    9.完全冷却后切成自己喜欢的大小,即可开吃~~

烹饪技巧

  • 1.棉花糖切小的时候,刀口要沾少许冷水再切,不然很粘。2.在制作的时候,最好先烤花生,去皮这步比较费时,做好花生再去弄黄油和棉花糖较好。3.花生加入后,要趁热倒出,预冷会马上凝结。一定要用不粘锅。4.牛轧糖趁热倒出的时候,只能放在这种金色烤盘里(这种不粘性能很好),不能用油纸,但可以用油布。5.除了花生,可以用其他果仁来代替。另外就是花生处理的时候,去皮后把花生分成两半,这样牛轧糖吃起来的口感较好。

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