美味的地三鲜

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.17 12:40

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主料

• 茄子 ：适量
• 青椒 ：适量
• 土豆 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 十三香 ：适量
• 糖 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.将茄子去皮切滚刀块，土豆切片，青椒切片
• 第二步
  2.锅内做油烧热，下土豆片炸至变色成熟捞出，油温偏高一些炸茄子，最后把青椒放进油里滑一下
• 第三步
  3.锅中留底油，下葱爆锅，一点点老抽，加一勺水，然后将盐，十三香，糖，放到锅中，水淀粉勾芡，把炸好的土豆，茄子，青椒倒入锅内，翻炒均匀，撒蒜末，少许味精。出锅

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地三鲜

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地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜”指的就是土豆、青椒和茄子。口味鲜美、老少皆宜。传统制作地三鲜时往往要经过油炸部分，所以经常吃多了会……

包含食材

• 土豆
• 茄子
• 青椒

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