自己做的玫瑰花面包

具体步骤

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  第一步
  1. 将抹茶粉、红甜菜粉分别加入8g热水并搅匀备用
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  第二步
  2.将面团材料中除黄油外的所有材料倒入面包桶中
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  第三步
  3.然后将桶放入面包机中固定好，启动和面程序
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  第四步
  4.20分钟后加入软化的黄油
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  第五步
  5.继续和面约20分钟，至面团达到扩展阶段
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  第六步
  6.取出面团分成两等份
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  第七步
  7.一份加入红甜菜糊
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  第八步
  8.揉匀后放到小盆中进行基础发酵
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  第九步
  9. 另一份面团加入抹茶糊
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  第十步
  10.揉匀
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  第十一步
  11.加入核桃碎
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  第十二步
  12.继续揉匀
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  第十三步
  13.将抹茶面团取出，放到撒了一层薄粉的案板上，擀成厚约5mm的长方形，静止松弛15分钟
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  第十四步
  14.将面团切成宽约1cm的条状
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  第十五步
  15.摆放入烤盘
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  第十六步
  16.在表面喷水后送入预热好的烤箱中层，180度约30分钟
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  第十七步
  17.出炉晾凉备用
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  第十八步
  18. 取发酵好的红甜菜面团
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  第十九步
  19.分成10份
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  第二十步
  20.滚圆后松弛15分钟
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  第二十一步
  21.取一个松弛好的面团擀成椭圆形
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  第二十二步
  22.沿长边对折
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  第二十三步
  23.然后卷起，并捏紧封口
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  第二十四步
  24. 在蛋挞模中垫一层纸膜，然后将花型面团摆放在中间
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  第二十五步
  25.将所有处理好的面团摆放入烤盘，放在温暖湿润处进行二次发酵
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  第二十六步
  26.发酵完毕
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  第二十七步
  27.送入烤箱中层，180度15分钟
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  第二十八步
  28.出炉后将纸杯侧面揭开，翻向下方
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  第二十九步
  29.然后在面包底部戳一个洞
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  第三十步
  30.将之前做好的面包棒插进去
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  第三十一步
  31.一支面包花就做好了；可以根据需要多做几支扎成一束