小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

蛋奶香纸杯小蛋糕
蛋奶香纸杯小蛋糕

蛋奶香纸杯小蛋糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2019.05.19 10:10

  • 1605人看过
  • 13
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备食材:低筋面粉150g.玉米淀粉80g.鸡蛋4个.牛奶200ml.色拉油20g. 白砂糖25克。
  • 第二步
    2. 分离鸡蛋:将蛋黄蛋清分别装入无油无水的碗里。将15g白砂糖分三次放入蛋清里,用打蛋器将蛋清打发至液态状,提起打蛋器,蛋清呈小三角即可。
  • 第三步
    3. 在盛有蛋黄的碗里,加入白砂糖15g,色拉油20g,低筋面粉250g,玉米淀粉150g,用硅胶切刀左右来回翻捣搅拌均匀。切记不要打圈圈式搅拌。
  • 第四步
    4. 先将三分之一打发的蛋清放入搅拌好的蛋黄面粉碗里,用刮刀左右炒菜式拌匀,同样的方法,再将剩下的打发的蛋清倒入碗里一起搅拌均匀。切记,不要打圈搅拌,避免打发的蛋清消泡。
  • 第五步
    5. 将搅拌好的面粉在桌面使劲震荡几下,使气泡排出,再倒入小纸杯里,七分满即可(因为烤时会膨胀很厉害,甚至表面会自然开裂。)放入120℃预热五分钟的烤箱,再考20-25分钟,最后的5分钟将烤箱温度调至150℃,烤期间注意观察,避免烤糊了。

烹饪技巧

  • 喜欢吃甜点的,可以稍微多放点糖~喜欢蛋香,可以多加鸡蛋~我认为,所谓美食,要自己喜欢吃,没有标准的刻度,可以根据个人喜好,多点少点都无所谓的~

13

收藏

分享
我爱喝酸奶

我爱喝酸奶

共有452个成果

TA的其他成果

美味的红烧基围虾
香掉下巴的炸香椿鱼
辣口金枪鱼寿司
土豆烧茄子
蛋奶香纸杯小蛋糕
舌尖上的中国2之沙蟹汁焖豆角、焖面
美味的青椒南瓜花
浪漫的耶路撒冷之旅
查看全部
凹蛋糕 凹蛋糕
12
已被7110人参考

凹蛋糕在春天使用战的食物也会非常的浪漫,非常适合和自己的恋人在一块儿吃这道美食的你。这道美食适合在夏天使用,夏天总会有很多人因为减肥而大量的运动,夏天也的确是个……

包含食材
热门项目: