美味的高升排骨

具体步骤

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  第一步
  1.将精排切成小块，小一点最好，容易熟和入味。
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  第二步
  2.切好的小块放入碗中。
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  第三步
  3.反复用清水洗去血水。
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  第四步
  4.焯烫掉血沫。
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  第五步
  5.碗中放上酒，醋，糖，酱油拌匀。
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  第六步
  6.焯好的排骨捞出控水。
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  第七步
  7.加入一点点红曲粉拌匀放十分钟上色。
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  第八步
  8.起锅热油，下入蒜块
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  第九步
  9.倒入排骨小火煸炒片刻。不要用大火，防止糊锅。
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  第十步
  10.倒入料汁炒匀。
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  第十一步
  11.倒入水烧开，转小火炖半个多小时。
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  第十二步
  12.加盐炒匀收汁即可。