「自创」麦粒馒头

具体步骤

• 第一步
  1.原材料备齐。
• 第二步
  2.麦粒用水煮熟，煮软。
• 第三步
  3.酵母用适量的温水融化。
• 第四步
  4.面粉加入砂糖。
• 第五步
  5.首先加入酵母水，再加入温水，搅拌均匀成面团。
• 第六步
  6.取出来放在搓面垫子上，用力的揉搓成细腻光滑的面团。如果面团太粘手的话可以适当的加入一些面粉(辅料中的面粉)。
• 第七步
  7.揉搓成光滑细腻的面团了。
• 第八步
  8.在面团上盖一块干净无脱毛的毛湿毛巾，再盖盖子，让面团进行发酵。
• 第九步
  9.发酵好的面团增大了2至3倍。用手指插出一个孔，不会合闭回去，这样就算发酵成功了。
• 第十步
  10.拨开发酵好的面团里面来看，是蜂巢形状，这样也是发酵好的象征之一。
• 第十一步
  11.煮好的麦子粒倒出来沥干水份。
• 第十二步
  12.发酵好的面团揉搓排去汽泡，揉搓成细腻光滑的面团，再搓成一条长条形状。再均匀的在表面上粘上麦粒。
• 第十三步
  13.用塑料刮刀切成一个个馒头。
• 第十四步
  14.放入蒸锅里，第二次发酵20分钟。
• 第十五步
  15.盖盖子用大火蒸15分钟，关火后焖多3分钟再开盖子。这样馒头就可以出锅了。