美美厨房之黄豆花生猪脚汤

具体步骤

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  第一步
  1.原料。猪脚放水中泡出血水。
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  第二步
  2.原料。黄豆花生放水中泡发。
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  第三步
  3.原料。香菇洗净。
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  第四步
  4.锅中烧沸水，入姜片，葱段，花椒粒，放入猪脚焯水，撇去水上的浮沫。
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  第五步
  5.焯水后的猪脚备用。
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  第六步
  6.香菇一朵切成三瓣。
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  第七步
  7.准备葱段，姜片，橘皮。
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  第八步
  8.锅中放入1kg水，放入葱段，姜片，入猪蹄。
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  第九步
  9.放入黄豆，花生。
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  第十步
  10.家中有刚晒的橘皮，放了一点增加清新气味。
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  第十一步
  11.汤头次开时就可以调入少量的盐了，撇去汤面上的浮沫。
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  第十二步
  12.汤二次开时，放入香菇，搅拌。
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  第十三步
  13.汤第三次煮沸时，同样撇去表面的浮沫（尝味，调入适量盐，因为放了香菇，很鲜，所以没有放鸡精）
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  第十四步
  14.美味的靓汤。