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自制花式豆沙面包
自制花式豆沙面包

自制花式豆沙面包

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.01.09 12:52

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主料

辅料

具体步骤

  • 自制花式豆沙面包的做法图解一
    第一步
    1.除了黄油外,其他食材放入面包桶内。先放入液体,然后放面粉,盐糖奶粉各放在一个角上,中间放酵母。
  • 自制花式豆沙面包的做法图解二
    第二步
    2.启动揉面程序,时间30分钟。
  • 自制花式豆沙面包的做法图解三
    第三步
    3.程序结束后,放入软化了的黄油粒,然后启动发酵程序,时长90分钟。
  • 自制花式豆沙面包的做法图解四
    第四步
    4.程序结束后,检查发酵程度,手指按下去,不回缩即可。
  • 自制花式豆沙面包的做法图解五
    第五步
    5.将面团排气,分成6分,滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
  • 自制花式豆沙面包的做法图解六
    第六步
    6.取一个面团,擀成椭圆形,放上豆沙馅料。
  • 自制花式豆沙面包的做法图解七
    第七步
    7.像包饺子一样,捏紧口。然后翻转,封口朝下。
  • 自制花式豆沙面包的做法图解八
    第八步
    8.擀开,并用刀划出若干条开口(仅划破表层即可),将面团翻面卷起,弯成环形,两头捏紧。
  • 自制花式豆沙面包的做法图解九
    第九步
    9.用烤盘装一盘开水,放底穿,中间放烤网,然后放入面包坯,进行二次发酵,时间为30分钟。
  • 自制花式豆沙面包的做法图解十
    第十步
    10.在发酵好的面包坯上刷上一层全蛋液,烤箱预热180度10分钟,然后放在中层,烤20分钟即可。
  • 自制花式豆沙面包的做法图解十一
    第十一步
    11.出炉后,表面再刷上一层黄油,香香的~

烹饪技巧

  • 这个方子,出来的面团稍为偏湿一点点,也许是因为面粉的吸水度不一样,亲们可以少放入10克水,调节一下。

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