自己做的白馒头

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 08:55

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主料

• 面粉 ：500

辅料

• 白糖 ：50
• 水 ：220
• 干酵母 ：3

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好原料。
• 
  第二步
  2.面粉里加入白糖拌匀，温水溶化酵母后分次加入面粉拌成絮状。
• 
  第三步
  3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜后静置一个小时发酵。
• 
  第四步
  4.一个小时后将发酵好的面团揉匀排气，搓成长条后揪成小剂子，整理成圆形，之后放入蒸锅二次发酵。
• 
  第五步
  5.20分钟后开火，大火20分钟关火，5分钟后开锅就可以了。(蒸锅小了，馒头有点拥挤)。

烹饪技巧

• 温水和面有助于发酵，揉面用巧劲慢揉，不要太大力，揉面的时间略长可以让馒头吃起来更有嚼劲。

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白馒头

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