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美味的芝士焗土豆泥
美味的芝士焗土豆泥

美味的芝士焗土豆泥

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.16 11:29

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主料

  • 马苏里拉奶酪 :50-100克
  • 土豆1个

辅料

  • 黄油20
  • 盐 :1
  • 青红椒 :若干(点缀用)
  • 洋葱20
  • 肉末 :50
  • 黑胡椒 :1
  • 胡萝卜20

具体步骤

  • 美味的芝士焗土豆泥的做法图解一
    第一步
    1.1.将土豆去皮切小片,装入碗中; 将洋葱、胡萝卜和肉都切成末。
  • 美味的芝士焗土豆泥的做法图解二
    第二步
    2.2.盖上保鲜膜,入微波炉转3-5分钟,注意看护,防止转过头;或者可以直接蒸熟,就不需要微波炉了。
  • 美味的芝士焗土豆泥的做法图解三
    第三步
    3.3.炒锅烧热,放入黄油。
  • 美味的芝士焗土豆泥的做法图解四
    第四步
    4.4.融化后,将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟。
  • 美味的芝士焗土豆泥的做法图解五
    第五步
    5.5.将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入微波炉转好的土豆片中。
  • 美味的芝士焗土豆泥的做法图解六
    第六步
    6.6.待冷却到不烫手状态,加入黑胡椒和盐,带上一次性手套,将所有材料抓匀捏碎,捏成混合土豆泥。
  • 美味的芝士焗土豆泥的做法图解七
    第七步
    7.7.将马苏拉奶酪丝铺在土豆泥上,再撒上点青红椒末。
  • 美味的芝士焗土豆泥的做法图解八
    第八步
    8.8. 入烤箱,180度,中层,上下火,10分钟左右,注意观察,看到芝士表面上色了,即可马上关火;如果没有烤箱,用微波炉也是可以的,大概3-5分钟,但是一定要注意看护,以免转过头。
  • 美味的芝士焗土豆泥的做法图解九
    第九步
    9.制作完成,拉丝效果,棒棒哒

烹饪技巧

  • 1、芝士必须选择马苏里拉奶酪,才会有拉丝的效果;  2、黄油没有,可以用色拉油代替,但是口感气味上会差很多;  3、烘焙最后时刻可以将上下火改成上火设置,这样芝士表面会迅速有略焦的感觉,很漂亮,香气也更浓郁。

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