自制东北酸汤子

具体步骤

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  第一步
  1.汤子面化开，分成5团。
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  第二步
  2.开水下锅烫三四分熟。
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  第三步
  3.捞出
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  第四步
  4.烫好的面饼很热，借助铲子或其他工具铲碎，生熟混合。
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  第五步
  5.手沾水重新揉成团，这是其中1小团，揉成圆柱为便于放面条机桶内。
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  第六步
  6.使用手动面条机。 以前做汤子有汤子套（一薄铁片卷成一小铁筒，一寸半长，大头比手指略粗，小头比手指略细）放于拇指与食指之间，将面用力挤到锅里，挤一下，蹿出一条。现在图省事而使用面条机。
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  第七步
  7.水开了，开始制作。
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  第八步
  8.面条一点点出来了。
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  第九步
  9.很快一大盆了。
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  第十步
  10.过出水装碗，浇上肉末酱，撒上香菜碎。
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  第十一步
  11.拌一下，吃吧，又筋道又清爽，还有股奇特的香味。