美味的东北酸汤子

准备时间:30分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.03.12 07:17

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主料

• 玉米碴子 ：500

辅料

• 水 ：2000ml
• 肉末卤 ：2匙

具体步骤

• 
  第一步
  1.玉米碴子用水泡三天左右，每天换两，三次水
• 
  第二步
  2.用料理机打成糊状，以前都是有专门磨的，自己吃就用料理机方便
• 
  第三步
  3.打好的糊装入布袋子里，控干水份，
• 
  第四步
  4.锅里烧开水，把一少部分的面揉团放水里煮两分钟捞出来，在放到面里揉碎，忘记拍了
• 
  第五步
  5.把揉好的面放入压面器里
• 
  第六步
  6.锅里烧开水，用压面器压出碴条
• 
  第七步
  7.煮熟的碴条加上卤汁

烹饪技巧

• 泡碴子的水一定要盖过碴子，想要酸味浓着，可以多泡几天

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