家常菜地三鲜

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料；
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  第二步
  2.茄子切滚刀块撒适量淀粉拌匀；
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  第三步
  3.青红椒切块；
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  第四步
  4.葱切断，蒜切片；
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  第五步
  5.土豆切成滚刀块；
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  第六步
  6.锅中入油七成热下土豆炸至微黄捞出；
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  第七步
  7.油烧热复炸一遍；
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  第八步
  8.土豆捞出装碗里备用；
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  第九步
  9.茄子入油锅炸至变软；
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  第十步
  10.炸好的茄子捞出备用；
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  第十一步
  11.锅中留少许油，放入葱蒜煸香；
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  第十二步
  12.放入土豆和茄子，加入盐、酱油、姜粉、花椒粉调料翻炒，再加少许清水烧至片刻让食材入味；
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  第十三步
  13.待汤汁快收尽时，放入青红椒，炒匀后，沿锅边浇入一小勺醋，即可出锅；
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  第十四步
  14.装盘。