家常菜泡菜肉丝

具体步骤

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  第一步
  1.准备配菜，葱姜蒜切末，自制泡菜捞出来三大块，取出来切丝
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  第二步
  2.里脊肉切丝，很多朋友听到切丝就很头疼，其实很简单，要先切成片，并在切片后将刀抹向案板，将肉片粘在案板上，这样一片一片的，粘成图片的样子，为了方便切丝，粘的越平越好切
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  第三步
  3.然后顺着肉片的方向，切丝，这样切是不是很容易，肉片切的越薄，肉丝就越细
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  第四步
  4.腌肉的照片忘记拍了，用胡椒粉，盐，食用油，淀粉把肉腌30分钟； 然后热锅凉油，待油7成热时放入腌好的肉丝，我习惯用筷子炒肉丝。这样更容易分开它们
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  第五步
  5.肉丝炒至8成熟后乘出，用锅里余油将葱姜蒜爆香
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  第六步
  6.倒入炒好的肉丝和泡菜，翻炒，此时最好能舀一汤匙泡菜水加香，翻炒3分钟就可以起锅了
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  第七步
  7.香喷喷的泡菜肉丝就炒好了，赶紧就着米饭吃吧！！