自制香煎茄盒

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.12.16 02:35

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主料

• 长茄子 ：300

辅料

• 食用油 ：15
• 香油 ：5
• 酱油 ：10
• 葱 ：10
• 面粉 ：100
• 姜 ：5
• 鸡蛋 ：一枚
• 花椒 ：15
• 猪肉馅 ：300
• 淀粉 ：50
• 食盐 ：10

具体步骤

• 
  第一步
  1.将长茄子切成盒状，中间不切断，以便加馅
• 
  第二步
  2.将花椒熬成花椒水打入肉馅，不宜太多。葱姜切末、酱油、香油、盐一同放入肉馅，再将熬好的食用油凉凉搅拌到肉馅里。
• 
  第三步
  3.将猪肉馅加入茄盒
• 
  第四步
  4.把鸡蛋打散加入水、面粉和淀粉和成这样的稀糊糊，将之前夹好肉的茄盒裹上一层这样的面糊放入电饼铛内煎至两面金黄即可

烹饪技巧

• 适当的淀粉会使茄盒的口感更加松软

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香煎茄盒

18

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包含食材

• 猪肉
• 茄子

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