自己做的手指饼

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有食材，蛋黄蛋清分离，蛋清不能有一点蛋黄
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  第二步
  2.蛋白分三次加糖，打发到干性
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  第三步
  3.蛋黄加糖搅拌均匀
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  第四步
  4.蛋黄加糖用电动打蛋器打至浓稠低落有纹路，不会马上消失的状态，这是搅拌好的面糊
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  第五步
  5.打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊里
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  第六步
  6.翻拌均匀
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  第七步
  7.面粉过筛，加入蛋糊里
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  第八步
  8.上下切拌均匀
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  第九步
  9.将面糊装入裱花袋
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  第十步
  10.在烤盘里挤成手指的形状
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  第十一步
  11.烤箱提前预热，160度15-20分钟
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  第十二步
  12.烤好凉晾，装上保鲜袋密闭保存