「首发」紫苏老干妈茄子

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材：茄子、猪肉、紫苏、大蒜、老干妈豆豉辣椒酱。
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  第二步
  2.将猪肉切片用生粉、十三香、生抽、白糖、橄榄油腌制；紫苏切丝、大蒜剁碎。
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  第三步
  3.茄子切粗丝，放入器皿内，蒙上适合微波炉用的保鲜纸，放入微波炉叮八分钟。
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  第四步
  4.取出后可见茄子已经熟透，这次用量比较大，所以分两次叮。
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  第五步
  5.烧热锅倒入多一些橄榄油，放入大蒜爆香。
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  第六步
  6.倒入腌好的猪肉。
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  第七步
  7.大火翻炒片刻，加入老干妈豆豉辣椒酱。
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  第八步
  8.翻炒均匀，再调入适量生抽白糖。
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  第九步
  9.加入紫苏炒均匀。
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  第十步
  10.加入茄子。
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  第十一步
  11.大火炒均匀。
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  第十二步
  12.调入适量生抽、白糖、胡椒粉、鸡精，再勾生粉芡。
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  第十三步
  13.按人个口味洒入葱花即可熄火。