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韭苔炒扇贝肉
「首发」韭苔炒扇贝肉
「首发」韭苔炒扇贝肉

「首发」韭苔炒扇贝肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.09.06 11:06

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主料

  • 扇贝肉 ：400
  • 韭苔 ：1把

辅料

  • 盐 ：1茶匙
  • 花椒 ：10粒
  • 干辣椒 ：适量
  • 姜片 ：2片

具体步骤

  • 「首发」韭苔炒扇贝肉的做法图解一
    第一步
    1.原料图。
  • 「首发」韭苔炒扇贝肉的做法图解二
    第二步
    2.韭苔洗净切段，辣椒去籽切丝。
  • 「首发」韭苔炒扇贝肉的做法图解三
    第三步
    3.扇贝肉去泥肠洗净。
  • 「首发」韭苔炒扇贝肉的做法图解四
    第四步
    4.锅里放水加几粒花椒2片姜煮沸，扇贝肉放入，打卷成球捞出沥干。
  • 「首发」韭苔炒扇贝肉的做法图解五
    第五步
    5.锅里放油烧热，韭苔，干辣椒，扇贝肉一起放入。大火煸炒。
  • 「首发」韭苔炒扇贝肉的做法图解六
    第六步
    6.调入盐，继续翻炒到韭菜苔断生即可。

烹饪技巧

  • 辣椒根据洗好，选择辣度，我用的是干香不辣的那种。因为韭苔本身气味独特，不建议用任何有独特气味的食材加入，比如蒜，葱等。食材本身就恨鲜美，所以只放盐就足够了。

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