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韭苔炒扇贝肉
家常小炒扇贝肉
家常小炒扇贝肉

家常小炒扇贝肉

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.30 03:08

  • 2337人看过
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主料

  • 裙边扇贝 ：适量
  • 洋葱 ：适量
  • 红椒 ：适量
  • 青椒 ：适量

辅料

  • 姜 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 郫县豆瓣 ：适量
  • 泡椒 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 蒜 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用。
  • 第二步
    2. 扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。
  • 第三步
    3. 热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生。
  • 第四步
    4. 倒入扇贝，淋料酒，加泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉翻匀即可。

烹饪技巧

  • 冷冻过的扇贝肉腥味较重，炒之前焯下水，味道相对更鲜

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