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在家做的腊肉炒芥蓝
在家做的腊肉炒芥蓝

在家做的腊肉炒芥蓝

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.09.06 12:56

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 蒜 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.将芥蓝洗净,分开杆与叶子部分(粗杆可用刀子切开)
  • 第二步
    2.腊肉切成片
  • 第三步
    3.蒜切末
  • 第四步
    4.锅中热油爆香蒜末
  • 第五步
    5.把腊肉放入锅,小火煎炒一下
  • 第六步
    6.把芥蓝杆放入翻炒
  • 第七步
    7.加入少许盐调味
  • 第八步
    8.加入一小碗水焖煮半分钟
  • 第九步
    9.把芥蓝叶子放入锅中翻炒至断生
  • 第十步
    10.最后加入少许鸡精调味即可

烹饪技巧

  • 1.芥蓝杆比较难熟所以先放入炒,叶子要后放,不然叶子放早炒的太软了不好吃。2.小火慢慢把腊肉里面的油煎出来才香。

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