自制奶油泡芙

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 08:56

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主料

• 低筋面粉 ：75

辅料

• 鸡蛋 ：3个
• 水 ：150ml
• 黄油 ：60
• 淡奶油 ：100

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好材料，黄油提前软化。
• 
  第二步
  2.黄油、水、盐混合，中火加热至沸腾。
• 
  第三步
  3.过筛好的低粉倒入。
• 
  第四步
  4.快速搅拌，小火加热，至锅底现薄膜，倒入一半蛋液，切拌方式，切成若干小块。
• 
  第五步
  5.一点点加蛋液，面糊舀起成倒三角。
• 
  第六步
  6.装入裱花袋，中号菊花裱花嘴挤出中等大小泡芙于油纸上。
• 
  第七步
  7.烤箱预热，上下火，中层，220度，8分钟，然后转180度，20分钟。

烹饪技巧

• 蛋液不能加太多，也不能太少，一定要舀起可以成倒三角。烤到上色即可，不要烤糊了。

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奶油泡芙

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奶油泡芙考的时候不要太久，否则的话泡芙就会裂开，吃起来就不好吃了，而且在做奶油泡芙的时候我经常会在考之前在每一个泡芙上面都加上一个葡萄干那样吃的时候会非常的好看……

包含食材

• 鸡蛋
• 牛奶
• 奶油

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