自制蔓越莓奶酥

具体步骤

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  第一步
  1.准备所有原料称量；（蔓越莓这时可以用水或酒浸泡备用）
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  第二步
  2.将黄油切小块装在干净的盆内室温软化；（软化后的黄油可以轻易的用手指按软）
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  第三步
  3.一次性全部加入糖粉；
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  第四步
  4.用手动打蛋器打发黄油；（电动容易将黄油打发过度，不如手动的口感好）
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  第五步
  5.将黄油打发至颜色变浅，体积稍变大即可；
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  第六步
  6.分次加入打散的蛋液，每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合再加下一次；
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  第七步
  7.搅打完成后，黄油应该呈浓滑细腻的状态；
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  第八步
  8.这时加入几滴香草精搅拌均匀；（香草精起到画龙点睛的作用）
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  第九步
  9.加入浸泡后的蔓越莓搅拌均匀；（蔓越莓泡好后需要擦干水分）
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  第十步
  10.一次性过筛全部粉类材料到黄油里；
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  第十一步
  11.用橡皮刮刀不规则的切拌面团，直到面团混合均匀；
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  第十二步
  12.将面团装入保鲜袋里，放到长条模具中塑形；
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  第十三步
  13.将面团入冰箱冷冻或者冷藏1个小时左右；
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  第十四步
  14.切片之前将面团放在冷藏室慢慢回软；
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  第十五步
  15.将面团用刀切成薄厚均匀，厚度约0.5-1CM，均匀的摆放在不粘烤盘内；
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  第十六步
  16.将烤盘送进预热170度的烤箱内，中层，上下火，160度烘烤20分钟左右，表面微黄即可；（根据面团厚薄、自己烤箱的脾气来决定）
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  第十七步
  17.饼干在烤箱里慢慢的膨胀哦！
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  第十八步
  18.成品图~~刚烤好的饼干有点软，出炉后放凉既会酥脆可口，记得一定要密封好哦！