红烧嘎鱼

具体步骤

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  第一步
  1.嘎鱼去鳃和内脏后洗净，控干水分。
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  第二步
  2.生姜切片。
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  第三步
  3.起油锅，放入大蒜瓣小火煸炒，表面呈金黄色盛出。
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  第四步
  4.锅内留底油，烧至7成热，放入嘎鱼略煎。
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  第五步
  5.放入大蒜瓣和生姜，沿锅边烹入黄酒。
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  第六步
  6.放入生抽。
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  第七步
  7.加盐、白糖和适量水大火烧开，转中火炖煮至锅内汤汁浓稠。
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  第八步
  8.盛出后，撒入切成粒的大葱即可。