香味扑鼻的红烧嘎鱼

准备时间:15分钟

烹饪时间:45分钟

发布时间:2017.09.03 11:01

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主料

• 嘎鱼 ：1000

辅料

• 大蒜 ：80
• 盐 ：少许
• 生姜 ：10
• 黄酒 ：2汤匙
• 白糖 ：2茶匙
• 生抽 ：1汤匙
• 大葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  嘎鱼去鳃和内脏后洗净，控干水分
• 第二步
  生姜切片
• 第三步
  起油锅，放入大蒜瓣小火煸炒，表面呈金黄色盛出
• 第四步
  锅内留底油，烧至7成热，放入嘎鱼略煎
• 第五步
  放入大蒜瓣和生姜，沿锅边烹入黄酒
• 第六步
  放入生抽
• 第七步
  加盐、白糖和适量水大火烧开，转中火炖煮至锅内汤汁浓稠
• 第八步
  盛出后，撒入切成粒的大葱即可

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