「DIY美食」羊肉炖酸菜

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜的羊肉洗净
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  第二步
  2.锅中放羊肉、姜片和料酒，加水没过羊肉煮开去浮沫
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  第三步
  3.然后将羊肉捞出
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  第四步
  4.大葱洗净切段，姜切片
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  第五步
  5.热锅放油，油热后放姜片和大葱炒香
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  第六步
  6.加入羊肉翻炒
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  第七步
  7.加少许料酒，加生抽提鲜，加一丢丢老抽上色，加入胡椒粉翻炒均匀
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  第八步
  8.然后加水，大火煮开
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  第九步
  9.酸菜洗净
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  第十步
  10.将酸菜切丝
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  第十一步
  11.将酸菜丝反复清洗三四遍后挤干水分
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  第十二步
  12.大火煮开后加入酸菜，然后小火慢炖
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  第十三步
  13.准备两根胡萝卜去皮切块，西红柿洗净削皮切片
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  第十四步
  14.将西红柿片放入锅中（个人觉得放西红柿后味道更鲜美，当然，也可以不放）
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  第十五步
  15.小火慢炖一小时后加入胡萝卜块，再慢炖半小时即可，起锅前10分钟，加入适量的盐和鸡精
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  第十六步
  16.小葱洗净切葱花
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  第十七步
  17.最后撒上葱花即可