诱人的酒鬼花生

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.04 10:33

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主料

• 花生米 ：500

辅料

• 花椒 ：15
• 辣椒粉 ：15
• 花椒粉 ：15
• 干辣椒 ：15
• 盐 ：5
• 白砂糖 ：5

具体步骤

• 
  第一步
  1.花生米用温水泡涨，然后剥去花生米的红衣，然后把花生米的谁沥干，放入冰箱冷冻室冷冻一夜。
• 
  第二步
  2.炒锅内放油，放入冷冻好的花生米，注意，是冷锅冷油用小火慢慢加热。用铲子轻轻翻动，让花生米受热均匀。
• 
  第三步
  3.一直炒到花生米呈浅黄色的时候，捞出备用。
• 
  第四步
  4.把干红辣椒剪成段。锅内留少许底油，开小火，加入花椒和干红辣椒炒出香味。
• 
  第五步
  5.放入炸好的花生米翻炒，然后加入盐、花椒粉、辣椒粉与花生米翻炒均匀后关火，最后加入少些的白砂糖，即可盛出装盘，晾凉后就是脆脆的了。

烹饪技巧

• 1.炸花生米的时候一定要有耐心，冷锅冷油，小火慢炸，这样花生米才会炸透，才会酥脆。2.花生米炸到呈现浅黄色的时候就可以盛出了，因为最后要经过翻炒，还会上色。

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