诱人的巧克力戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋清、蛋黄分开；
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  第二步
  2.细砂糖加入蛋黄中；搅打均匀；
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  第三步
  3.加入玉米油，继续搅打至乳化；
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  第四步
  4.加入牛奶，搅匀；
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  第五步
  5.低粉与可可粉混合均匀，筛入蛋黄中；
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  第六步
  6.蛋黄糊搅拌均匀；
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  第七步
  7.蛋清先打出一些泡沫，
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  第八步
  8.分三次加入细砂糖及柠檬汁，搅打至10中的小尖角；
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  第九步
  9.取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，翻拌均匀；
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  第十步
  10.蛋白霜分三次加入蛋黄糊中；
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  第十一步
  11.搅匀的面糊感觉有光泽，
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  第十二步
  12.倒入模具中；
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  第十三步
  13.打蛋白霜时，先预热烤箱，面糊拌好，在台面上颠颠，直接放烤箱；入150-160的烤箱，中下层，50-55分钟；
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  第十四步
  14.到时取出，倒扣在网架上，脱模非常容易。