自制泡菜

准备时间:2小时

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.12.14 11:01

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主料

• 胡萝卜 ：2根
• 大白菜 ：1颗

辅料

• 辣椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 苹果 ：1个
• 糖 ：适量
• 梨 ：1个

具体步骤

• 
  第一步
  1.大白菜一颗（约5斤）
• 
  第二步
  2.去掉白菜叶子，只留白菜板
• 
  第三步
  3.胡萝卜切条，和白菜一起放盐腌制。约10小时后，将腌制好的盐水倒出，并用清水冲洗干净
• 
  第四步
  4.将苹果和梨用搅拌机搅成泥（我的搅拌机坏了，结果用刀切成果肉丁，呵呵）
• 
  第五步
  5.把果泥，糖和辣椒粉一起倒入洗净的菜中，搅拌均匀
• 
  第六步
  6.搅拌均匀后，倒入坛子中，坛沿用水密封。三天后，等待又酸又脆的美食，哈哈

烹饪技巧

• （1）泡菜坛宜放在温度较低的处所。（2）拿菜时应注意保持清洁卫生，防止油脂脏污的东西混入坛内，否则易使泡菜水腐败发臭。（3）坛沿要保持水满并注意清洁，经常清洗更换。

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