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自制八宝饭
自制八宝饭

自制八宝饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 08:59

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主料

辅料

具体步骤

  • 自制八宝饭的做法图解一
    第一步
    1.糯米洗净后用水泡四小时(我是头天晚上泡第二天用的)
  • 自制八宝饭的做法图解二
    第二步
    2.准备好所需要用到的果干类的:我用了圣女果、杏仁、葡萄干、板栗、花生、红枣片、紫薯、橙子
  • 自制八宝饭的做法图解三
    第三步
    3.把泡好的糯米放电饭煲中蒸成糯米饭
  • 自制八宝饭的做法图解四
    第四步
    4.花生、红枣和葡萄干用温水泡软,圣女果对半切开,橙子皮切丝(去白皮,以免发苦)
  • 自制八宝饭的做法图解五
    第五步
    5.取两个不锈钢碗,碗面抹点油防粘,再把果干铺在碗下面(圣女果对半切开,紫薯切小丁)
  • 自制八宝饭的做法图解六
    第六步
    6.上面再填上糯米饭,中间可以放几个削皮后的板栗,最上面放上橙皮丝
  • 自制八宝饭的做法图解七
    第七步
    7.用保鲜膜包起来入锅蒸20分钟
  • 自制八宝饭的做法图解八
    第八步
    8.蒸好后取下橙皮丝
  • 自制八宝饭的做法图解九
    第九步
    9.取一勺纯蜂蜜用温水调开,可以挤点橙汁橙肉提下味
  • 自制八宝饭的做法图解十
    第十步
    10.把八宝饭反转倒扣在盘子中,上面浇上蜂蜜汁即可
  • 自制八宝饭的做法图解十一
    第十一步
    11.趁热吃好美味呢

烹饪技巧

  • 煮糯米饭的水量要比平时蒸饭的量少,以免太软了口感不好;红枣、花生、葡萄干都要泡软再蒸口感才好;原汁原味的八宝饭是糯米饭蒸好要拌上猪油的,我没有所以就免了;蒸饭的碗周围要抹点油,以免不好倒扣。

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