自己做的腐乳猪蹄

具体步骤

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  第一步
  1.猪蹄切块冷水浸泡，洗出血水（我这个店主只给对切了，事后自己切很费劲）
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  第二步
  2.南乳放在小碗里碾碎加少量腐乳汤备用
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  第三步
  3.锅内烧开水，加料酒，放入猪蹄，多煮一会，飞出血沫
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  第四步
  4.猪蹄捞出洗去脏东西（自己后切的块）
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  第五步
  5.锅内放少量的油煸出猪蹄的油
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  第六步
  6.放入葱姜辣椒大料煸出香味
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  第七步
  7.放南乳，煸炒两下，加水没过猪蹄
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  第八步
  8.将猪蹄和汤一起放入高压锅内压30分钟
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  第九步
  9.压好的猪蹄倒入炒锅内收汤
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  第十步
  10.盛盘，完成