自制巧克力冰淇淋蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.各种材料备齐；
• 
  第二步
  2.蛋糕坯：2个蛋白加入25g白糖打发到能让小棒直立；
• 
  第三步
  3.4个生核桃去皮，装入食品袋，用面仗擀碎；
• 
  第四步
  4.筛入核桃粉切拌均匀；
• 
  第五步
  5.倒入盒底铺有油纸的蛋糕盒中；
• 
  第六步
  6.撒上核桃碎；
• 
  第七步
  7.烤箱预热，170度上下火，烤箱中层烤15到18分钟，放到架子上待凉备用；
• 
  第八步
  8.巧克力冰淇淋：2蛋黄加入13g白糖，将蛋黄和白糖混合打发到能让小棒直立；
• 
  第九步
  9.巧克力切碎；
• 
  第十步
  10.没有导师方子中的酒，选择了北大仓低度酒和速溶咖啡各5ml，
• 
  第十一步
  11.将5ml的酒和5ml的咖啡倒入蛋黄和白糖的混合液中，切拌均匀；
• 
  第十二步
  12.淡奶油打发；
• 
  第十三步
  13.倒入混合液体；
• 
  第十四步
  14.将切碎的巧克力（不要全部放入，留一点做为最后的装饰）加入混合液中；
• 
  第十五步
  15.切拌均匀；
• 
  第十六步
  16.倒入装有刚刚烤好凉透的蛋糕坯的蛋糕盒里，并将剩下来的巧克力轻轻地放在上面，切了一片猕猴桃，修剪成圣诞树放在上边，很有节日气氛吧！然后蒙上保鲜膜，立即放进冰箱冷冻层，冷冻24小时后就可食用。我选择放在室外冷冻10小时左右。
  更多详情