美味的清蒸鳜鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.04 06:23

清蒸鳜鱼是一道浙江绍兴的特色菜。鲫鱼的体型中等，表皮偏白色，是一种很美味的河鱼，而且在市场上买也不贵，很多人家里都买来吃，所以也是家常菜常用到的原料。清蒸鲫鱼就不用说了，顾名思义，经过清蒸，鲫鱼的鲜美将彻底呈现出来，而用到的姜能有效去除鱼的腥味，保证原汁原味。

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主料

• 鳜鱼 ：1条

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：适量
• 花椒粒 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鳜鱼洗净。
• 
  第二步
  2.葱姜切丝。
• 
  第三步
  3.将鱼放在容器内。
• 
  第四步
  4.撒上葱姜丝。放少许的盐。
• 
  第五步
  5.在旁边又放了鱼杂，开锅后大火蒸15分钟。
• 
  第六步
  6.另起一锅，倒入适量的植物油，加入少许花椒粒和蒸鱼豉油，烧热后倒在蒸好的鱼身上。
• 
  第七步
  7.淋上汁的鱼。

烹饪技巧

• 1：葱姜丝必不可少。

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清蒸鳜鱼

512

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清蒸之所以受欢迎，原因就是工艺简单，而且收效明显哦。清蒸的意思，不是说就是傻乎乎的只将鱼放进蒸锅，下面铺满水就行的哦。而且之前，一定多在鱼身上划几个道道，这样料……

包含食材

• 鳜鱼

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美味的清蒸鳜鱼评论

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评论

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