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菜谱

清蒸桂鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2019.03.22 06:52

清蒸桂鱼是深受朋友们青睐的一款美食，桂鱼的营养价值高，可以补充大量的蛋白质还有微量元素，腥味也不是很重。选择清蒸的方法是保留鱼肉营养和味道的最佳选择。孕妇、老人、还有病人也非常的适合食用。你也心动的话，就行动起来试试吧，

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主料

辅料

第一步

1.首先将桂鱼清洗干净，用剪刀剪去鱼鳃，去鱼鳞，去除内脏，清理干净。淋干水份。(也可以用吸水性厨房用纸擦干水份。)将擦干水份的桂鱼放在砧板上，用刀再鱼背上划几刀。桂鱼的两面背上全部划上刀痕。(这样腌制时容易入味。)

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第二步

2.姜去皮，切片再切丝。(切丝即可) 将切好的姜丝放入鱼背的划痕处，每个划痕处用筷子夹一条姜丝放入划痕的鱼肉里。
第三步

3.葱去皮，切葱段。将葱段，姜丝放进鱼的肚子里。
第四步

4.再鱼背划痕处摆放上葱段。
第五步

5.加入配料
第六步

6.最后用保鲜膜封上，再用牙签在保鲜膜上扎几个孔，放入冰箱腌制40分钟。(上海天气还是比较热，所以需要放冰箱腌制，如果比较凉快的话，室温腌制即可)腌制好的桂鱼从冰箱取出，把保鲜膜去掉，隔水蒸13-15分钟即可。(时间也要根据鱼的大小来增减，我的是580g的鱼，我蒸了15分钟)关火后闷5分钟。

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