自制香菇瘦肉粥

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜香菇洗净，用手掰开，备用。
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  第二步
  2.瘦肉洗净，切成大小均匀的薄片。
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  第三步
  3.将切好的猪瘦肉装盘，加适量淀粉，少量盐巴。搅拌均匀，或用一次性手套抓匀备用。
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  第四步
  4.将青菜洗净，切成大小均匀的段，葱切成葱花备用。
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  第五步
  5.起油锅，加蒜头葱头炒出香味。
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  第六步
  6.倒入煮好至七八成熟的粥，并撒上香菇。因为香菇比较耐煮，所以可以先放。
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  第七步
  7.煮到锅中的粥大开，香菇差不多快熟再小火焖两三分钟，再调大火加入瘦肉，煮开下青菜，最好在青菜上再浇少量油，青菜会更美味，且不易变色。
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  第八步
  8.把粥搅拌均匀，加入适量盐和味精，最后撒上葱花即可。喜欢芹菜的撒点芹菜，喜欢料酒的加点料酒，都可以使粥变得更美味哦！