自己做的酸奶蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料
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  第二步
  2.分离蛋黄蛋白，蛋黄加入酸奶中
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  第三步
  3.用手动打蛋器打匀
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  第四步
  4.筛入低筋面粉及玉米淀粉
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  第五步
  5.拌匀至无颗粒的面糊，静置，很稀的感觉
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  第六步
  6.蛋白中分次加糖打至湿性发泡
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  第七步
  7.取三分之一蛋白到蛋黄中，切拌均匀
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  第八步
  8.再倒入蛋白盆中
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  第九步
  9.切拌均匀，你看，很薄
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  第十步
  10.倒入模具中（我用一个9寸圆模和一个方形土司模）
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  第十一步
  11.烤箱预热150度水浴法（蒸汽法）40分钟左右
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  第十二步
  12.蛋糕熟后，关闭烤箱电源，蛋糕放在烤箱中焖至冷却
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  第十三步
  13.成品