自制肉骨茶

准备时间:5分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2019.06.19 10:02

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主料

• 猪肋排 ：500

辅料

• 肉骨茶料包 ：1包
• 蒜瓣 ：4-6个
• 生抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生姜 ：4片
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好汤料、蒜瓣、姜、生抽、料酒。
• 第二步
  2. 猪肋排泡出血水，洗净沥干。
• 第三步
  3. 水中放生姜料酒煮沸，将肋排焯烫后用清水洗净。
• 第四步
  4. 锅中放入1500毫升水，加入肉骨茶料包及蒜瓣煮沸。
• 第五步
  5. 倒入洗净的肋排，大火烧开后转小火炖一个钟头。如果有浮末用勺子撇清。
• 第六步
  6. 加入生抽和盐，继续小火炖半个钟头。最后加盐调整一下咸淡，根据个人喜好加入白胡椒粉。
• 第七步
  7. 好喝好做的肉骨茶，敬请享用吧！^_^

烹饪技巧

• 也可以选择物美价廉的龙骨做原料。肉骨茶料包大超市和淘宝上都有卖，A1和余仁生都是不错的选择。

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