自制香葱面包

具体步骤

• 第一步
  1.将除黄油外的面团材料放入面包机桶内，启动和面程序，等第一个和面程序结束，加入软化黄油。再次启动和面程序，面团揉至完全阶段。
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  第二步
  2.基础发酵至2.5倍大
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  第三步
  3.取出发酵好的面团按压排气，分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
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  第四步
  4.取一个面团擀成椭圆形，从上往下卷起整成橄榄形
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  第五步
  5.依次做好所有的面包胚，排放在烤盘里。如果不是不沾的烤盘需要铺油纸
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  第六步
  6.放温暖处二次发酵至两倍大
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  第七步
  7.等待发酵的时候做香葱馅。黄油软化后搅打至发白，体积稍膨大。分3次加入鸡蛋液搅打均匀，每一次要等蛋液完全搅打均匀才能加入下一次，多搅打一会才能更好的吸收
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  第八步
  8.加入蛋液拌匀的样子。
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  第九步
  9.葱洗净沥干水分，切碎加入黄油中拌匀。
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  第十步
  10.用刀在表面划一道切口，我是用用剪刀剪开的，感觉这样切口更平整，而且不会把面包压坏（划切口时面包会有点回缩变皱，很正常，不需要在意,烤的时候自然会膨胀）
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  第十一步
  11.在刀口处舀上香葱馅。
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  第十二步
  12.烤箱提前预热180度，中层约烤25分钟左右，至面包金黄色用手按压凹印能立刻回缩即可。