自制巧克力马卡龙

具体步骤

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  第一步
  1.杏仁粉备好。
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  第二步
  2.细砂糖用料理机打成粉状。
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  第三步
  3.糖粉加杏仁粉在一起打成细腻粉状。
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  第四步
  4.打好的杏仁糖粉用手分散.
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  第五步
  5.加入过筛的巧克力粉。
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  第六步
  6.拌匀，加入一半蛋清。
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  第七步
  7.再分2次加蛋清。
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  第八步
  8.成飘带状即可。
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  第九步
  9.装入裱花袋。
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  第十步
  10.挤在马卡龙硅胶垫上，用牙签挑气泡。通风晾5小时。 表面形成不粘手的柔软不会破的壳。
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  第十一步
  11.这是馅料：黑巧克力加淡奶油。
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  第十二步
  12.微波炉高火20秒。
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  第十三步
  13.放冰箱冷藏。
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  第十四步
  14.烤箱140度热风模式12分。
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  第十五步
  15.取出晾凉，涂上馅料。
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  第十六步
  16.成品图。