诱人的柚皮糖

具体步骤

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  第一步
  1.取新鲜的柚子皮。
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  第二步
  2.用盐揉搓柚子皮的外层，洗净。
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  第三步
  3.用小刀将其内瓤削去薄薄的一层，让其切面较为平整。
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  第四步
  4.将柚子皮切成长条状。
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  第五步
  5.将切好的柚子皮放入盆中，再加入盐揉搓，去除柚子皮的苦涩味。
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  第六步
  6.将冲洗干净的柚子皮浸泡在清水中。
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  第七步
  7.每隔5-6个小时就将柚子皮捞起，用手挤干水分。
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  第八步
  8.再加入清水浸泡，最少须浸泡24个小时以上，最多也不要超过48个小时。
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  第九步
  9.浸泡的柚子皮，再次挤干水分，放入锅中煮开。
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  第十步
  10.煮好的柚子皮，凉却后，再次用手挤干水分，能晒干或者风干水分最好。
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  第十一步
  11.冰糖加入水，用中小火熬成糖浆。
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  第十二步
  12.加入柚子皮，用中小火慢慢翻炒。
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  第十三步
  13.煮至糖液被柚子皮吸收，锅中没有溶液。
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  第十四步
  14.做好的柚皮糖可以直接食用，但也可放在太阳下晒干，也可以放进烤箱低温烘烤。
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  第十五步
  15.晒干的柚皮糖，密封可保存一年以上。