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炸鸡腿
自制炸鸡腿
自制炸鸡腿

自制炸鸡腿

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.13 12:23

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主料

辅料

  • 郫县豆瓣 香油 ：适量
  • 食用油 ：适量
  • 油炸粉 ：100
  • 面粉 ：50
  • 生姜 酱油 料酒 耗油 ：适量
  • 盐 辣椒粉 味精 胡椒粉 五香粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.①鸡腿去骨 洗净，放入碗里，加入料酒，酱油，豆瓣，耗油，味精，五香粉，白胡椒，辣椒粉拌匀，加入香油拌匀腌半小时
  • 第二步
    2.取个碗倒入油炸粉，面粉，辣椒粉，少量的盐（可不放）拌匀。放入腌好的鸡肉，两面裹上粉，放用手按压，重复几次，放入水里浸湿几秒拿起，抖去水，放入粉里两面裹上，手按压，重复几次，取出。
  • 第三步
    3.锅里放多点油 5，6成热，鸡腿放入中小火炸到外表变脆，呈金黄色即可

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